1. Repositorio Institucional de la Universidad

Browsing "(Br.) Ingeniería Agroindustrial" by Author Mendieta Taboada, Oscar Wilfredo


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1991Obtencion de aislado proteinico a partir de torta de coco ( cocos nucifera L.Viena Vasquez, Luz Ana
1994Obtención de la almendra de la nuez del Marañón (anacardium occidentale L.) y su conservación por frito – saladoPezo Gonzales, Mario
2018Obtención y caracterización de un aislado proteico a partir de la torta desengrasada de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)Pezo Cuñaña, Christian Martin
2012Obtención y caracterización de un aislado proteico a partir de torta desengrasada de piñón blanco (Jatropha curcas L.)Fasanando Amacifuen, Jorge Artemio
2003Procesamiento de pulpa de almejas de agua dulce (anodontites trapesiales) mediante deshidratación por flujo de aire calienteGarcia Vasquez,Yliana Del Carmen
18-Nov-2022Propiedades térmicas de mieles en tres ecosistemas de la región San MartínPozzi Bardalez, Henry
2021Propiedades térmicas de piel y músculo de peces amazónicos, Paco (Piaractus brachypomus) y Gamitana (Colossoma macropomum)Vasquez Vargas, Shelly Milagros
2017Secado de filetes de gamitana (Colossoma Macropomum) por flujo de aire calientePrentice Perez, Carlos Alejandro
2017Secado de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia hbk) mediante ventana refractivaDominguez Castillo, Delfin Alex
2013Secado de trozos de cocona ( solanum sossiliflorum dunal ) por aire caliente con pretratamiento de osmodeshidrataciónSilvia Correa, Cindy Marilyn
22-Dec-2023Uso de proteína de Tara (Caesalpinia spinosa) para estabilizar emulsiones de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) obtenidas mediante ultrasonidoSulca Vasquez, Jhajaira Angelitha 
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