Repositorio Institucional de la UniversidadThe DSpace digital repository system captures, stores, indexes, preserves, and distributes digital research material.https://repositorio.unsm.edu.pe:4432024-03-18T20:13:31Z2024-03-18T20:13:31ZEvaluación de bacterias promotoras de crecimiento vegetal del cultivo de maíz (Zea mays L.) procedentes de la provincia de PicotaTarrillo Chujutalli, Rosslinn Esmithhttp://hdl.handle.net/11458/55472024-03-18T19:48:49Z2023-06-21T00:00:00ZTitle: Evaluación de bacterias promotoras de crecimiento vegetal del cultivo de maíz (Zea mays L.) procedentes de la provincia de Picota
Authors: Tarrillo Chujutalli, Rosslinn Esmith
Abstract: Debido al uso excesivo de fertilizantes nitrogenados y fosfatados que se utilizan para la producción de cultivos, se ha visto la necesidad de buscar alternativas como son las bacterias promotoras de crecimiento vegetal, las cuales pueden favorecer la productividad y mejorar la calidad del cultivo de maíz, contribuyendo así a la salud del consumidor, al suelo, al agua y al medio ambiente. De esta manera, el trabajo tuvo como objetivo evaluar las características promotoras de crecimiento vegetal en bacterias aisladas del cultivo de maíz (Zea mays L.)”. Se aislaron 9 bacterias (B1, B2, B3, B4, B5, P1, P2, P3, P4) de la provincia de Picota, distritos de Barranquita y Tingo de Ponaza. Las bacterias fueron aisladas utilizando dos medios de cultivo libres de nitrógeno, MJV y Burk. Sólo 1 cepa no fue capaz de producir ácido indol acético en las condiciones establecidas, las restantes (8 cepas) produjeron AIA en un rango muy variable (desde 1,08 a 11,12 µg AIA/ ml de TSB). El 100 % de las cepas aisladas del cultivo de maíz solubilizaron fosfatos y produjeron sideróforos con una eficiencia mayor de 30 μg/ml, siendo las cepas B1 (Barranquita) y P4 (Tingo de Ponaza) las que mostraron la máxima producción de 171,35 y 151,89 μg/ml, respectivamente. Las metodologías de la presente investigación constituyen “una de las estrategias más empleadas para seleccionar microorganismos con intereses biotecnológicos”. Estos pueden permitir “desarrollar productos alternativos a los fertilizantes de síntesis química y a los” plaguicidas, favoreciendo así, a un incremento en la productividad del cultivo de maíz.2023-06-21T00:00:00ZImpactos en la agricultura del compost, elaborado con una máquina compostera en la provincia de Cañete, LimaLinares Vasquez, Jimhttp://hdl.handle.net/11458/55452024-03-15T17:37:29Z2023-04-21T00:00:00ZTitle: Impactos en la agricultura del compost, elaborado con una máquina compostera en la provincia de Cañete, Lima
Authors: Linares Vasquez, Jim
Abstract: El presente trabajo tuvo como objetivo, describir el impacto en la agricultura del compost elaborada con una maquina compostera en la provincia de Cañete, Lima. Respecto a la metodología el estudio fue de tipo descriptivo y exploratorio, se utilizó fuentes y antecedentes bibliográficos confiables. Así mismo con objetivos específicos planteados, se describió el proceso de elaboración de este compost y después de esto se hizo un análisis al impacto económico que puede generar la elaboración de este compost. Se concluyó que el proceso de consta de 12 pasos muy importantes permitiendo acelerar la descomposición de una manera ordenada que va desde la recolección del guano, transporte, aplicación de microrganismos, a 60% de humedad, después se lleva a la compostera 40tn/día realizando la aceleración con la segunda aplicación de microrganismos activados a una temperatura de 30°c a 50°c y estabilizarlo, ensacarlo y extraer muestras para análisis, ensacado y almacenado permitiendo obtener compost de calidad, competitivo en el mercado listos para usar sin restricción de dosis y de cultivos agrícolas. El impacto económico que genera el compost elaborado con la maquinaria compostera es positivo, ya que en comparación con la manera tradicional nos ayuda a minimizar los costos de producción, obteniendo una rentabilidad con la maquina compostera de 12,84 % con un B/C de 1,12, en comparación con la forma tradicional, con una rentabilidad de 4.48 % con un B/C de 1,05, permitiendo mejor rendimiento del cultivo, calidad, estandarización del producto, lo que permite ser competitivo en el mercado y cubrir la demanda.; El presente trabajo tuvo como objetivo, describir el impacto en la agricultura del compost elaborada con una maquina compostera en la provincia de Cañete, Lima. Respecto a la metodología el estudio fue de tipo descriptivo y exploratorio, se utilizó fuentes y antecedentes bibliográficos confiables. Así mismo con objetivos específicos planteados, se describió el proceso de elaboración de este compost y después de esto se hizo un análisis al impacto económico que puede generar la elaboración de este compost. Se concluyó que el proceso de consta de 12 pasos muy importantes permitiendo acelerar la descomposición de una manera ordenada que va desde la recolección del guano, transporte, aplicación de microrganismos, a 60% de humedad, después se lleva a la compostera 40tn/día realizando la aceleración con la segunda aplicación de microrganismos activados a una temperatura de 30°c a 50°c y estabilizarlo, ensacarlo y extraer muestras para análisis, ensacado y almacenado permitiendo obtener compost de calidad, competitivo en el mercado listos para usar sin restricción de dosis y de cultivos agrícolas. El impacto económico que genera el compost elaborado con la maquinaria compostera es positivo, ya que en comparación con la manera tradicional nos ayuda a minimizar los costos de producción, obteniendo una rentabilidad con la maquina compostera de 12,84 % con un B/C de 1,12, en comparación con la forma tradicional, con una rentabilidad de 4.48 % con un B/C de 1,05, permitiendo mejor rendimiento del cultivo, calidad, estandarización del producto, lo que permite ser competitivo en el mercado y cubrir la demanda.2023-04-21T00:00:00ZOptimización de la etapa de prensado del proceso de obtención de harina de coco (Cocos nucifera L.)Ynfante Acuña, Hypatiahttp://hdl.handle.net/11458/55432024-03-15T17:08:34Z2023-08-25T00:00:00ZTitle: Optimización de la etapa de prensado del proceso de obtención de harina de coco (Cocos nucifera L.)
Authors: Ynfante Acuña, Hypatia
Abstract: Optimización de la etapa de prensado del proceso de obtención de harina de coco (Cocos nucifera L.)
San Martín es una región rica por sus variedades de cultivos, entre ellos se encuentra el coco, el cual es comercializado en calidad de fruta fresca, bebidas, coco rallado y aceite, obteniéndose, luego de la extracción de este último producto, un sub producto conocido como torta de coco. La torta de coco es un subproducto rico en fibra dietaria, proteínas, bajo en carbohidratos y no contiene gluten, pero en la actualidad solo es utilizado en la elaboración de alimentos para animales. Por esta razón, esta investigación tuvo por objetivo “optimizar la etapa de prensado en el proceso de obtención de harina de coco” con la finalidad de mejorar la calidad del subproducto de la extracción del aceite de coco y obtener harina apta para el consumo humano. El ámbito de estudio se situó en el distrito de Juan Guerra, provincia de San Martín, departamento de San Martín, donde se encuentra ubicada la empresa Phi Innovation S.A.C. El diseño experimental empleado fue un diseño completamente al Azar (DCA), con tres repeticiones; y un total de 18 experimentos; teniendo como factores la humedad de la copra (3%, 4% y 5 %) b.h. y el tamaño de la copra (coco partido 1.5 x 13.5 mm y coco rallado 0.9 x 22 mm). Los resultados experimentales fueron evaluados con ANOVA, empleando el software estadístico InfoStat versión 2020, para el procesamiento de datos. Se siguió los procesos tecnológicos de recepción, pesado, pelado, rallado, lavado, acondicionado, secado, prensado, molienda, pesado, envasado y almacenado, centrándose la investigación en la etapa de prensado, donde los resultados arrojaron que la humedad (3%, 4% y 5 %) b.h. influye significativamente en la obtención de harina de coco, logrando mejores resultados de rendimiento, color y humedad final con la copra de humedad de 5% b.h, en cambio el tamaño de la copra (coco partido 1.5 x 13.5 mm y coco rallado 0.9 x 22 mm) presentó influencia en la luminosidad de las muestras; así mismo se realizó el análisis proximal de la copra de coco y harina de coco observándose que la harina de coco presentó una cantidad superior de proteínas que el coco deshidratado; el análisis microbiológico de la harina de coco confirmó que es apta para el consumo humano, siendo los valores obtenidos inferiores a los establecidos por la norma vigente que fija el nivel mínimo de agentes microbianos en los alimentos. Se concluye que es muy importante realizar un análisis de humedad de la copra de coco antes del proceso de prensado, dado que presenta influencia significativa (p<0.05) en la humedad final, rendimiento y color de la harina de coco, observando que con humedades en base húmeda inferiores al 4%, se obtienen harinas oscuras y de la misma manera con humedades en base húmeda mayores al 5%.; Optimización de la etapa de prensado del proceso de obtención de harina de coco (Cocos nucifera L.)
San Martín es una región rica por sus variedades de cultivos, entre ellos se encuentra el coco, el cual es comercializado en calidad de fruta fresca, bebidas, coco rallado y aceite, obteniéndose, luego de la extracción de este último producto, un sub producto conocido como torta de coco. La torta de coco es un subproducto rico en fibra dietaria, proteínas, bajo en carbohidratos y no contiene gluten, pero en la actualidad solo es utilizado en la elaboración de alimentos para animales. Por esta razón, esta investigación tuvo por objetivo “optimizar la etapa de prensado en el proceso de obtención de harina de coco” con la finalidad de mejorar la calidad del subproducto de la extracción del aceite de coco y obtener harina apta para el consumo humano. El ámbito de estudio se situó en el distrito de Juan Guerra, provincia de San Martín, departamento de San Martín, donde se encuentra ubicada la empresa Phi Innovation S.A.C. El diseño experimental empleado fue un diseño completamente al Azar (DCA), con tres repeticiones; y un total de 18 experimentos; teniendo como factores la humedad de la copra (3%, 4% y 5 %) b.h. y el tamaño de la copra (coco partido 1.5 x 13.5 mm y coco rallado 0.9 x 22 mm). Los resultados experimentales fueron evaluados con ANOVA, empleando el software estadístico InfoStat versión 2020, para el procesamiento de datos. Se siguió los procesos tecnológicos de recepción, pesado, pelado, rallado, lavado, acondicionado, secado, prensado, molienda, pesado, envasado y almacenado, centrándose la investigación en la etapa de prensado, donde los resultados arrojaron que la humedad (3%, 4% y 5 %) b.h. influye significativamente en la obtención de harina de coco, logrando mejores resultados de rendimiento, color y humedad final con la copra de humedad de 5% b.h, en cambio el tamaño de la copra (coco partido 1.5 x 13.5 mm y coco rallado 0.9 x 22 mm) presentó influencia en la luminosidad de las muestras; así mismo se realizó el análisis proximal de la copra de coco y harina de coco observándose que la harina de coco presentó una cantidad superior de proteínas que el coco deshidratado; el análisis microbiológico de la harina de coco confirmó que es apta para el consumo humano, siendo los valores obtenidos inferiores a los establecidos por la norma vigente que fija el nivel mínimo de agentes microbianos en los alimentos. Se concluye que es muy importante realizar un análisis de humedad de la copra de coco antes del proceso de prensado, dado que presenta influencia significativa (p<0.05) en la humedad final, rendimiento y color de la harina de coco, observando que con humedades en base húmeda inferiores al 4%, se obtienen harinas oscuras y de la misma manera con humedades en base húmeda mayores al 5%.2023-08-25T00:00:00ZFisiología del cultivo de lechuga, variedad Great Lakes 659 en la provincia de Lamas, San Martín 2022Pezo Tenazoa, Danilohttp://hdl.handle.net/11458/55412024-03-15T16:44:31Z2023-04-25T00:00:00ZTitle: Fisiología del cultivo de lechuga, variedad Great Lakes 659 en la provincia de Lamas, San Martín 2022
Authors: Pezo Tenazoa, Danilo
Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo describir sobre la fisiología del cultivo de lechuga, variedad Great Lakes 659 en la provincia de Lamas, San Martín 2022. Respecto a la metodología el estudio fue no experimental de tipo descriptivo y exploratorio, se utilizó fuentes y antecedentes bibliográficos confiables de los últimos 5 años, para ello se caracterizó la producción de lechuga, variedad Great Lakes 659 en la provincia de Lamas, San Martín 2022. También se analizó las repuesta de los biocidas en el control de plagas en lechuga Lactuca sativa en la provincia de Lamas, al final de la investigación se llegó a la conclusión que en Lamas, la producción de lechuga, variedad Great Lakes 659 en la provincia de Lamas en el 2022 fue caracterizada por la siembra de 12 hectáreas que produjeron un total de 180 000 kg, generando una venta total de S/.720 000,00. Asimismo, el análisis de los costos de producción sobre el manejo fisiológico del cultivo de lechuga en la misma provincia reveló que la implementación de tecnología resultó en un costo de producción de S/.1 568,50 por hectárea con una rentabilidad de 262,13%, mientras que la producción sin tecnología tuvo un costo de S/.2 200 por hectárea y una rentabilidad de 163,70%.; The present research aimed to describe the physiology of Great Lakes lettuce cultivation in the province of Lamas, San Martin in 2022. The study methodology was a non-experimental descriptive and exploratory type, using reliable bibliographic sources and references from the last 5 years. The production of Great Lakes lettuce in the province of Lamas, San Martin in 2022 was characterized, and the response of biocides in controlling pests in Lactuca sativa lettuce in the province of Lamas was analyzed. The research concluded that in Lamas, the production of Great Lakes lettuce in 2022 was characterized by 12 hectares of cultivation, producing a total of 180 000 kg and generating a total sale of S/.720 000,00. Additionally, the analysis of production costs for physiological management of lettuce cultivation in the same province revealed that implementing technology resulted in a production cost of S/.16 568,50 per hectare with a profitability of 262,13%, while production without technology had a cost of S/.2 200 per hectare and a profitability of 163,70%.2023-04-25T00:00:00Z